Îngheţata de afine cu ulei esențial de trandafir: ajută la calmarea tusei și este 100%naturală

Studenții de la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor din Galați au creat înghețata de afine cu capsule de ulei esențial de trandafir, produs inovator care are proprietăți de calmare, inclusiv de calmare a tusei.

Înghețata cu afine și ulei esențial de trandafir este naturală sută la sută, nu are deloc conservanți, stabilizatori sau coloranți.

„Aroma de trandafir este puțin folosită în produse de înghețată și sperăm să reprezinte senzația verii. Inovația constă în capsularea uleiului de trandafir pur sub formă de pulbere ca să nu își piardă caracteristicile și să poate fi regăsit integral în înghețată. Aroma se va elibera treptat și va lăsa un post gust foarte plăcut, care va dura câteva ore poate după consum. Gustul vine mai mult din baza de lapte și din afine, dar datorită acestei arome de trandafir are proprietăți de calmare, liniștire, inclusiv de calmare a tusei. 

O înghețată care să facă bine la tuse, care să calmeze gâtul copiilor. Este o noutate. Nu are deloc conservanți, este doar pe bază de lapte, este cu ou. Nu are stabilizator, niciun fel de colorant, doar produse naturale”, spune Isabela Anghel”, spune Isabela Anghel, masterand nutriție, anul II la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor din Galați.

Produsul va fi prezentat într-o sesiune de comunicări științifice și într-un concurs gastronomic. 

Cercetătorii de la Știința și Ingineria Alimentelor din Galați speră ca produsul inovativ să fie produs pe viitor într-o gelaterie.